飛騨の山々から流れ出る良質なプランクトンを含んだ清流・庄川が、上質な鮎を育てます。
鮎の里では、その伏流水によって身の引き締まった、新鮮な鮎をお出ししております。

鮎を美味しく味わうなら、塩焼きがおすすめ。
生きたままの鮎に串を打ち刺し、ミネラル分を豊富に含んだ焼塩をふり、炭火でじっくり20分。
ふっくらと香ばしい、鮎ならではの味がお楽しみいただけます。

四季折々の表情を見せる庄川峡。
鮎の里では、お部屋からその美しい自然を眺めながらお食事いただけます。
となみ野の旅を楽しまれる際には、ぜひお立ち寄りください。