山々から流れ出る良質なプランクトンを含んだ清流は、身の引き締まった上質な鮎を育てます。
庄川のほとりにある当店では、そのような極上の鮎を心ゆくまで堪能できるとあって、シーズン中には連日多くのお客様がご来店されます。
日常の喧騒を忘れ、心休まる静かなひととき。
豊かな自然の恵みに、料理長がひと手間加えた逸品の数々をご賞味ください。

当店の自慢は、炭火でじっくりと焼き上げた鮎の塩焼き。
生きたままの鮎に串を打ち刺し、ミネラル分を豊富に含んだ焼き塩を振って、炭火でじっくりと焼き上げます。
ふっくらとした身は香ばしく、独特の苦みも格別。
庄川の伏流水によって引き締まった身と新鮮な風味を存分にお楽しみください。